قصتنا

في جمرة للمشويات بدأنا من شغف بسيط: نكهة الفحم الحقيقية التي لا تعرف الاستعجال. وإلى اليوم قاعدتنا واحدة — جمر سنديان يشتعل كل صباح، ولحوم طازجة، ومقبلات شامية تُحضَّر في يومها ولا تبيت.

معلّم الشواء

سرّنا ليس في التتبيلة وحدها، بل في الصبر: جمر هادئ، وتقليب لا يهدأ، ورشة ملح في اللحظة الأخيرة.

بيت للضيوف

حول المنقل المفتوح صنعنا مكانًا ترى فيه الأسياخ وهي تنضج، وتجتمع فيه العائلة والأصحاب على سفرة واحدة.